Linea di panificazione fresca
Pane comune
Formato filone o rotondo
Ingredienti: farina tipo “O”, sale, lievito di birra, malto.
Pane all'olio
Formato filone
Ingredienti: farina tipo “O”, olio di girasole, sale, lievito di birra.
Pane alla polenta di mais marano ("Tirotte")
Formato irregolare rotondo grande
Ingredienti: farina tipo “O”, polenta di mais cinquantino, olio di girasole, sale, lievito di birra.
Pane alla verdura
Formato irregolare rotondo grande
Ingredienti: farina tipo “O”, verdure di stagione(cipolla, carote, zucchine, pomodoro…), olio di girasole, sale alimentare, lievito di birra.
Pane alla cipolla ("Tirotte")
Formato irregolare rotondo grande
Ingredienti: farina tipo “O”, cipolla, olio di girasole, sale, lievito di birra.
Pane alle olive verdi
Formato filone
Ingredienti: farina tipo “O”, olive verdi a rondelle, olio di girasole,, sale, lievito di birra.
Pane alle cicciole "pinza onta"
Formato focaccetta rotonda
Ingredienti: farina tipo “O”, cicciole (suino,sale, spezie), strutto (grasso di suino), olio di girasole, sale, rosmarino, lievito di birra.
Pane alla zucca
Formato filone
Ingredienti: farina tipo “O”, zucca, olio di girasole, sale, lievito di birra.
Pane ai cinque cereali
Formato filone
Ingredienti: farina tipo “O”, farina integrale, mix 5 cereali (farina di grano tenero tipo “0”, semi decorticati di girasole, farina d’avena, semi di sesamo, farina d’orzo, fiocchi di frumento, fiocchi d’avena, lievito madre di frumento, sale, farina di cereali maltati, alfa-amilasi, E300), sale, lievito di birra.
Pane di grano duro
Formato filone
Ingredienti: farina di grano duro, farina di tipo 0, sale, lievito di birra.
Pane all’uvetta e mela
Formato filone o rotondo grande
Ingredienti: farina tipo “O”, uvetta (uvetta, zucchero, limone, arancia, brandy), mele golden, olio d’oliva extra vergine, sale, lievito di birra, vanillina.
Focaccia all’olio extra vergine d’oliva
Formato placca 60x40cm o piccole monoporzione
Ingredienti: farina tipo “O”, farina di grano duro, olio d’oliva extra vergine, olio di girasole, sale, lievito di birra.
Aromatizzazioni varie: pomodorini, spezie, olive, ortolana, tonno e cipolla.
A seconda della stagione, vengono prodotte anche altre tipologie di pane: pane con verdure fresche, Pan Caciato (con pecorino o gorgonzola, noci e pepe), pane con radicchio e pancetta e pane con baccalà mantecato.
